Бізнес-ідея з Польщі. Безкоштовно!!!
Сер, 11/11/2009 - 09:53
Нещодавно повернувся з Кракова. Багато вражень – концерт Дайани Кролл, годування голубів, перенесення рейсу на 12 годин, а ще – одна бізнес-ідея.
У Польщі фаст-фуди популярніші, ніж у нас – купа кебабів, Asia to go, Макдональдс на кожному кроці, багато глобальних брендів. Але фастфуд "BBB" заслуговує на особливу увагу. За системою він нагадує Пузату Хату, тільки значно менший. Головні точки диференціації:
- Здорова їжа, а не бутерброди з Кока-Колою. Тут є кілька видів м’яса, салати і т.д. Набір порівнюваний з нашими Пузатими Хатами і Здоровенькими Були.
- Усі страви коштують однаково – є стандартна ціна за 100 г (близько 7-9 гривень).
- Клієнт сам собі накладає страви.
Це гарно продумана бізнес-модель. По-перше, швидке обслуговування – не треба зважувати кожну страву окремо і затримуватися на касі. По-друге, не треба додаткових офіціантів для накладання страв. По-третє, ціни порівнювані з класичними фаст-фудами. Черга в такі заклади не набагато менша від Макдональдських.
У Польщі такий заклад далеко не один. Хто ж буде першим в Україні?!
Фото: www.galeriehandlowe.pl
щоб надіслати повідомлення про неї адміністрації сайту.
Вікторе, Ви просто скринька з бізнес-ідеями:) Вам би все це Бренсону вислати (http://innovations.com.ua/uk/blog/9/55/2009/november/1263) ;)
Проте до цієї ідеї маю певну заувагу: тут важливим є менталітет українців. Не раз бачив, як "наші" підходять до салатного бару в Здоровенькі Були і умудряються в маленьку тарілочку "впихнути" ледь не 500 гр салату. Головне у всьому цьому - повільно іти до каси, щоби ця Пізанська вежа не завалилася. Щоб така система стала вигідною в Україні - треба ціну робити не 7-9 грн, але якщо дорожче - чи буде багато відвідувачів?..
В тій же Польщі в кожному ресторані/барі/кафе стоять "тазіки" з "халявним" майонезом, кетчупом, муштардою. Та якби в нас таке поставити, то обсяги споживання хлібу та цього кетчупу підстрибнули б у 5 разів, а середній чек, відповідно у 10 разів знизився б!
Олеже, цей фастфуд бере кошти не за тарілку, а за 100 гр. Тому люди накладають адекватні порції відповідно до своїх можливостей. :)
АААА, тоді перепрошую.
У аткому випадку - все зрозуміло.
Ну а щодо того, хто буде першим.. - той, у кого після відкриття мережі таксі залишаться ще вільні кошти;)
Проблема у тому, що ця модель легка для копіювання. Як її захистити від майбутніх конкурентів?!
Вікторе,а як, на Вашу думку, вона захищена у Польщі?
Думаю, що ні, тому що BBB - це не єдиний польський фастфуд, який працює за такою системою.
Захистити ідею можливо нижчою ціною завдяки відточуванню операційних процесів. По-друге, маркетинговими витратами. По-третє, географічним покриттям.
Читаю та думаю...
По-перше - коли це зявиться у нас? - Так воно є, тліьки трошки модифіковане. Хто був у клубі-ресторані Петрович на Подолі?А хто там був на бізнес-ланчі? Скажу по-секрету - там повний комунізм та all included - заплатив гроші та їси, доки не закінчиться час бізнес-ланчу....!
По-друге - "Захистити ідею можливо нижчою ціною завдяки відточуванню операційних процесів. По-друге, маркетинговими витратами. По-третє, географічним покриттям"... - innovations, innovations - а хіба не чудовий метод захистити ідею - постійні інновації? Правда якими можуть бути ці інновації на ринку харчових послуг - поки не вигадав:)
Сама бізнес-модель такизх закладів і є інновацією.
Вы говорите:
"в Здоровенькі Були і умудряються в маленьку тарілочку "впихнути" ледь не 500 гр салату"=))))
А будет ли клиент уверен, что 500 гр салата будут свежимы и полезными?
Нужно учитывать не только менталитет Потребителя, но и, адаптированного к условиям, Производителя!