Дмитро Кримський, Володимир Шаповалов: Ми відкрили Good Wine без жодного бізнес-плану

Дмитро Кримський та Володимир Шаповалов - співвласники компанії "Бюро Вин", які два роки тому відкрили перший в Україні супермаркет вина "Good Wine". Перед відкриттям магазину фактично усі екперти алкогольного ринку пророкували провал ідеї. Як виявилося, інтуїція не підвела. В інтерв'ю для innovations.com.ua Дмитро та Володимир розповіли, як вони відкрили нову нішу на ринку без жодного бізнес-плану.

Володимир Шаповалов та Дмитро Кримський, співвласники "Good Wine"

Innovations: GoodWine – перший винний супермаркет в Україні, який започаткував новий ринок. Як ви побачили вільну нішу?

Дмитро Кримський: Нішу ми відчули інтуїтивно. В Україні була проблема з покупкою вина – його можна було придбати лише у звичайному супермаркеті, де слабка консультація і мало що зрозуміло при виборі. Ми вирішили імпортувати вино і продавати його в спеціалізованому супермаркеті, щоб забезпечити справедливу ціну з якісною консультацією.

Ми не мали жодного бізнес-плану. Взагалі, спочатку планували відкрити магазин вдвічі менший. Нам запропонували приміщення площею 1200 м², і ми вирішили ризикнути. Як показав час, не прогадали. Якби мали досвід в алкогольній справі, то не відкрили би GoodWine. Усі досвідчені експерти алкогольного ринку дивилися на нас як на ненормальних. Вони були переконані, що проект провалиться.

Наш магазин  не має аналогів у Європі, лише в США – наприклад, мережа магазинів Total Wine. Ми її не відвідували до відкриття GoodWine, лише бачили фото. Правда, у США такі магазини розташовані на окраїнах міст, а наш – у центрі.

Innovations: Чому ви вирішили робити бізнес спільно?

Дмитро Кримський: Ми навчалися в одній групі в університеті, після чого 10 років не бачилися. Знову зустрілися випадково, потім разом працювали протягом чотирьох років в «АСНОВА холдинг». Я був директором мережі магазинів ДЦ, Володимир – головою правління «АСНОВА холдинг». Володимир пішов з посади, контрольний пакет акцій купила Гонконзька компанія «A.S. Watson Group». Тоді ми вирішили робити спільний бізнес. Після цього з’явилася думка зайнятися саме вином.

Володимир Шаповалов: Головне – у нас було бажання робити спільний бізнес. Є приклади, коли спершу з’являється бізнес-ідея, а потім партнер. У нас першочерговим було «З ким робити бізнес», ніж «Який робити бізнес».

Наш розподіл обов’язків є неформалізованим – ми багато речей робимо спільно. Дмитро більше займається маркетингом та роботі з іноземними постачальниками. Я більше займаюся фінансами.

Innovations: Коли Ви вперше відчули, що реалізація бізнес-ідеї є успішною?

Дмитро Кримський: Ми починали бізнес з чітким розумінням, що нам потрібні власні магазини. Дуже складно бути просто ще одним імпортером без власних каналів збуту. У квітні 2007 року ми імпортували перші пляшки вина, які розповсюджували через  існуючі канали - HoReCa, магазини. Це було дуже складно. Сам магазин GoodWine ми відкрили через півроку, у грудні 2007-го. Коли з’явився власний магазин, справи пішли кардинально по-іншому.

Innovations: Багато Ваших клієнтів стверджує, що точка диференціації Goodwine - це емоційність. Завдяки яким факторам вдалося створити таке позиціювання?

Дмитро Кримський: Ми з Володимиром як співвласники маємо власну філософію бізнесу, частину якої уже втілили. Наприклад, кожен співробітник сам визначає собі зарплату. Ця сума є відкритою для колег, і кожен може отримати зворотній зв'язок щодо її адекватності. Проте кінцеве рішення про заробітну плату людина приймає сама. Ми не хочемо, щоб хтось за людину визначав її доходи. Адже часто більше отримує той, хто нагліший і більш напористий у переговорах з керівником. Нам це не подобається.

Ми прибічники максимальної відкритості – у нас в офісі висять детальні фінансові результати. Ми намагаємося не занурюватися в бюрократію, пропагуємо колегіальні рішення, а не управлінський авторитаризм.

Щотижня ми проводимо асортиментні збори, де вирішуємо питання розширення продуктового портфелю. Кожен працівник може надати свою пропозицію – у нас відкриті збори.

Innovations: Для впровадження унікальної філософії потрібні унікальні працівники. Як Ви підбираєте персонал?

Володимир Шаповалов: Для нас досвід кандидата не є першочерговим. У досвіді є негативна сторона медалі – стереотипи. Для мене найголовнішим є відчуття потенціалу людини. Звісно, відчуття іноді буває оманливе, але завдяки ньому можна обрати унікальних працівників.

Дмитро Кримський: Для нас питання людей найважливіше. Ми з Володимиром беремо участь у співбесідах з кожним працівником. Компанія планує розширення, тому беручи той же персонал в магазин, задаємося питанням: чи потенційно кандидат зможе керувати магазином через 5 років?

Innovations: Вам вдалося організувати потужну та розгалужену систему імпорту вина. Чого Вам коштувало її побудувати?

Володимир Шаповалов: Системою імпорту ми займаємося уже протягом трьох років. Як виявилося, широкий портфель продуктів і система імпорту – це найбільша частина інвестицій в бізнес. Загальна сума, яку ми уже інвестували в бізнес – близько 8 млн дол.

Для розбудови системи імпорту організований окремий відділ, а ми лише долучаємося до прийняття рішень. Наше завдання – це відвідуваність виставок, на яких ми шукаємо постачальників.

Дмитро Кримський: Наші поставки вина організовані таким чином, щоб покрити усі регіони світу. Далі з кожного регіону ми шукаємо різні цінові діапазони. Орієнтуємося у тому числі на знакових виробників, які роблять винну історію. Так, наприклад, ми працюємо з компанією Роберта Мондаві, піонером каліфорнійського виноробства.

Ми не купуємо вино всліпу – все, що плануємо замовити, спочатку куштуємо.  Для нас дуже важливе співвідношення ціни та якості. Наприклад, у нас був негативний досвід співпраці з іспанським виробником, який наклеїв на вино іншу етикетку з іншим роком. Ми не хочемо працювати з людьми, які приймають такі рішення.

Innovations: Ринок винних супермаркетів в Україні насичується – з’являються нові гравці. Як це спливає на Вашу стратегію?

Дмитро Кримський: Чесно кажучи, ніяк не впливає. Ми віримо у те, що робимо і вважаємо, що наша компанія – це не тільки імпорт і дистрибуція. Це і атмосфера, і команда, і взаємозв’язки. Це більше, ніж бізнес-модель. Для її копіювання недостатньо відкрити магазин і розставити імпортні пляшки вина.

Так, у нас з’явилися конкуренти. Разом з ними ми робимо спільну справу - привчаємо людей купувати вино у спеціалізованих магазинах. Тим більше, жити без конкурента - шкідливо для бізнесу. Якщо ти не відчуваєш конкуренції, то можеш швидко розслабитися і втратити позиції.

Innovations: Досвід яких компаній Вас надихає?

Дмитро Кримський: Дійсно, є кілька компаній, які нам близькі по духу. Наприклад, IKEA. Компанія є і виробником, і продавцем меблів. Також – це бразильська компанія Semco,  про яку написана книга «Maverick». Ця компанія нам близька за своєю корпоративною культурою. Нам дуже подобається компанія Google.

Innovations: Як ви плануєте надалі розвивати винну культуру в Україні?

Дмитро Кримський: Наша організація уже на тому етапі, коли від власників залежить далеко не все. Наприклад, у компанії є ідея відкрити аматорську школу сомельє. Ця думка походить від конкретного працівника, якого ніхто не примушував генерувати нові ідеї. Він планує розпочати цей проект на початку 2010 року. Інша ідея нашої колеги – організація винних турів по виробникам. Точно так само народилася ідея неофіційного блогу GoodWine.

Формування винної культури залежить від багатьох гравців. Наприклад, в Одеській області у селі Криничному виробляється вино «Колоніст», яким займається Іван Васильович Плачков. Для нього виноробство – це в першу чергу якість. Він найняв  відомого французького винолога, і це дало результати. Ми уже спостерігаємо за третім вантажем - вино дуже відчутно змінюється. Нещодавно пан Плачков запросив власників різних винних виробників України до своєї виноробні, і вони були вражені якістю вина. Такі виробники можуть встановлювати планку якості на ринку. У нас великий потенціал у виробництві вина, і саме виробники мають нести винну культуру до людей.

Innovations: Яка Ваша персональна стратегія на наступні три роки?

Володимир Шаповалов: Моя персональна стратегія – це стратегія компанії. У мене є деякі особисті плани, але стратегія пов’язана саме з розвитком компанії.

Дмитро Кримський: Нам дуже складно відділити особисту стратегію від стратегії компанії, а сім’ю від колективу. Все переплелося. Тому моя персональна стратегія – це розвиток «Бюро Вин»  як імпортера та «GoodWine» як рітейлера.

Плануємо наступного відкрити ще один магазин у Києві. Є конкретні плани по розширенню продуктового портфелю. Збираємося відкрити винний бар.

Розмову вели Світлана Чернишова та Віктор Оксенюк

Читайте також статтю за виступом Володимира Шаповалова "Як GoodWine кризу переміг"на відкритій події innovations.com.ua "Компанії, які перемогли кризу"